|
|
Mosselen Met Spinazie, Lookboter En Korstjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2kg mosslen
(selder, ui, peterselie, witte wijn, tijm en laurier)
2 dl verse room
1 eetlepel witte wijnazijn
1 eetlepel gehakte bieslook
1 eetlepel gehakte peterselie
1 eetlepel gehakte kervel
2 teentjes look
200gr verse spinazie
peper en zout
Voorbereiding:
Kook de mosselen op de traditionele manier en haal ze uit de schelpen.
Bereidingswijze:
Was en snij de spinazie tot een julienne.
Voeg de verse room, de azijn, de look en de gehakte kruiden samen en mix het geheel tot de room lichtjes begint te dikken.
Schik nu de spinazie in een diep bord met daarop de mosselen en op ieder bordje een lepel lookboter.
Plaats de borden onder de gril tot de room gesmolten is.
|
|
|